lunes, 23 de mayo de 2011

Bienvenida

Mi nombre es Santiago, también conocido como "El Oso Rojo" (y otros sobrenombres bastante menos respetuosos). Empecé a hacer cerveza casera de forma autodidacta a fines de 2009 y de a poco de fui adentrando en el maravilloso mundo de la cerveza artesanal, donde fui recibido con los brazos abiertos, y conociendo algunos de los secretos que guarda la cerveza para aquellos que se aventuran a ir más allá de las industriales que se encuentran en la góndola del supermercado.

La idea de este blog es compartir un poco, en la medida de lo posible, esos secretos; y aprovechar para aportar mi granito de arena en la difusión de la cultura cervecera. En la medida de lo posible, me gustaría compartir recetas, fotos de cocciones, comentarios sobre cervezas que probé, distintas cosas que irán surgiendo con el tiempo, siempre relacionadas con el mundo de las maltas, el lúpulo, la levadura y el agua.

Una mención aparte merece la gente de la lista de correo de Cerveceros Caseros, de la que soy miembro desde que terminé mi primer batch y me dije "OK, ¿y ahora cómo se mejora esto?", que con su generosidad y sus conocimientos, junto con la buena onda de las reuniones hicieron un aporte invaluable para que mis cervezas -y las de muchas otras personas- sean cada vez mejores.